Curry vegano con Rebeldes de Corral y arroz
Prepara este sabroso Curry con arroz y Rebeldes de Corral vegano en menos de 30 minutos. Un plato delicioso ¡sin carne!. Come más "carne" (la nuestra, ¡claro!) #lacarnedelfuturo
25 minutos
2 porciones
ingredientes
- 160 g de The Vegetarian Butcher Rebeldes de Corral (1 envase)
- 1 cebolla finamente picada
- 200 g de tirabeques o judías verdes planas
- 125 g de arroz blanco
- 2 cucharadas de aceite de girasol
- 230 g de mini mazorcas de maíz (lata)
- 1 cucharada de curry en polvo
- 125 g de leche de coco
- 3 ramitas de cilantro fresco
Preparar
-
Cortar a mitades los trozos de Rebeldes de Corral.
-
Hervir el arroz y reservar.
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Saltear la cebolla en una sartén hasta que esté dorada, agregar el maíz y saltear por espacio de 3 minutos.
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Añadir el curry y 2 cucharadas de agua y la leche de coco. Mezclar bien y llevar a ebullición.
-
Agregar los trozos de Rebeldes de Corral y los tirabeques (o judías verdes), cocinar durante otros 2 minutos. Finalmente incorporar el cilantro.
-
Servir con el arroz blanco.
Información nutricional
POR PORCiÓN (2)
2
- Kcal 319 kcal
- Proteína 25.1 g
- Fibra 10.2 g
- Grasa 8.9 g
- Grasa saturada 2.0 g
- Carbohidrato excl. fibra 66.7 g
- Azúcar 7.9 g
- Sodio 694 mg
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