Pizza BBQ vegana con Picado Carnal

¿Quién puede decir no a una pizza BBQ vegana con Picado Carnal? ¡Te enseñamos cómo prepararla desde cero! Cómo, cuándo y con quién la disfrutes ya es cosa tuya... Come más "carne" (la nuestra, ¡claro!) #lacarnedelfuturo

25 minutos

2 porciones

ingredientes

400 g de Picado Carnal The Vegetarian Butcher (2 envases)
1 pimiento rojo cortado en juliana
4 tomates cherry de colores cortados
1 cebolla finamente picada
125 g de mozzarella vegana
50 g de tomate triturado
1 cucharada sopera de salsa barbacoa
1 base para pizza fresca
pimienta negra molida

Ingredienrtes para la masa (10 personas)

500 g de harina de fuerza
15 g de levadura
850 ml de agua
75 ml de aceite de oliva
6 g de sal
5 g azúcar demerara (moreno, no refinado)

Preparar

Precalentar el horno a 200ºC.
Saltear la cebolla picada hasta que esté traslúcida.
Añadir el tomate triturado, cocinar hasta que espese y añadir la salsa barbacoa.
Agregar la salsa sobre la base de pizza, el Picado Carnal, el pimiento y los tomates cherry.
Espolvorear la mozzarella vegana rallada encima y hornear durante unos 10 minutos hasta que esté bien dorado.
Terminar con un poco de pimienta negra recién molida.
Para la base de la pizza:
En agua tibia disolver la levadura y el azúcar.
Añadir la mezcla a 475g de harina de fuerza y sal. Mezclar para formar la masa. Amasar durante aproximadamente 5 minutos hasta que la masa sea suave y elástica.
Colocar la masa en un bol. Añadir unas gotas de aceite de oliva por encima y dejar tapado en un sitio cálido hasta que duplique su tamaño.
Retirar la masa y cortar en 5 porciones. Con el resto de harina, enrollar y estirar cada porción de masa para cubrir una bandeja de pizza de unos 30cm.